torsdag, 23 augusti 2012 12:11

Är mjölk bra eller dåligt för hälsan?

Skrivet av
Betygsätt den här artikeln
(35 röster)

Många kanske tycker att jag är drastisk i mitt inlägg som kommer här. Men jag vill belysa det med både viss forskning och fakta.

Jag skulle vilja påstå att hade folk låtit bli mjölk och alltför mycket ost….hade man mått bättre.

Vad är det som gör att mjölken som vi i århundraden här uppe i Norden har haft så mycket glädje och fått näring ifrån inte längre ger oss samma näring?

Först och främst har det att göra med hur man bearbetar och behandlar mjölken, som påverkar den negativt. Den homogeniseras – då slås fettpartiklarna sönder och de påverkar proteinerna så att de inte längre känns igen av vår kropp.

Många rapporter visar att homogenisering förändrar mjölkens omättade och mättade fetter, proteiner, enzymer och antioxidanter.

På 1800 talet och början på 1900 talet förstod man att mjölken kunde innehålla bakterier som inte var bra för oss. Vi har b l a TBC (och en del andra bakterier) som spreds genom mjölk. Därför valde man att börja pastörisera mjölken. (Jag menar inte att man skall dricka opastoriserad mjölk, tro inte det).

Man kunde ha valt en annan väg, att befrämja renhet och att inte lagra mjölken så länge. Men man gick en annan väg nämligen en storskalig mjölkindustri. Detta gjorde att man måste behandla den för att bevara den. Läs mer här

 

Bearbetning i olika steg

Innan mjölken når konsumenten genomgår den flera steg.

  1. Man slungar den med hög hastighet i en centrifug och då separeras mjölk från      grädde.
  2. Nästa steg är att sätta tillbaka grädden i olika mängde till olika typer av      mjölksorter. Fettet är bärare av vitaminer och mjölkprodukter med en låg      fetthalt har låga nivåer av vitaminer. Detta löser man genom att sätt till      syntetiska vitaminer, vilka konstigt nog inte behöver redovisas som      tillsatser på förpackningen.
  3. Till sist homogeniseras mjölken d vs fettpartiklarna splittras sönder i en så      kallad homogenisator. Istället för att fettet flyter upp till ytan som i      ohomogeniserad mjölk så fördelas det nu jämnt i mjölken.

De negativa effekterna av detta kan man läsa om i boken”Mjölkrevolitionen” av Fredrik Colting.

Tittar man på forskning om homogeniseringen som mejerierna ofta själva varit med och sponsrat kan man inte läsa något negativa effekter.

 

Mjölk är slembildande - inte bra.

Då förstår man att återkommande förkylningar och mjölk inte går så bra ihop

Andra rapporter talar också för ökad risk för exempelvis allergier.

De flesta öronbarn behöver sluta med mjölk.

De som har astma behöver sluta med mjölk.

De flesta med mag- och tarmproblem behöver sluta med mjölk.

De som vill undvika/förebygga bröstcancer behöver sluta med mjölk.

Alla som vill behålla ett starkt skelett behöver sluta med mjölk.

Listan kan göras lång. ……

Mjölk är egentligen kalvens föda

En kalv växer till full storlek på ett till två år. De proteiner som mjölk innehåller gör att kavlen kan växa så fort och bra på mjölk.

Men hur är det med våra barn? Ja de skall helst växa i 20 för att bli vuxna.

De kan inte bryta ner de proteiner som finns i mjölken. Vi kan inte tillverka enzymer för att bryta ner den. Därför får så många barn och ungdomar ont i magen av mjölk.

Ger mjölk starka ben som man påstår?

Svar: NEJ detta är en skröna.

Svensk mjölk skriver att livsmedelsverket rekommenderar mjölk eftersom mjölk är en av våra främsta källor till kalcium och därmed menar man att det förebygger benskörhet.

Som en parantes är Norden de mest mjölkdrickande och ostälskande länderna i hela världen men vi har också mest benskörhet. Jag får inte detta att gå ihop! Varför ger mjölk sköra med istället för starka ben?

Det är olika orsaker. Att det innehåller kalcium är rätt men kan kroppen ta upp det? Intag och upptaget är inte synonymt. Mjölk pastöriseras och i den upphettningen dör även ett enzym som är nödvändigt för upptaget.

Mjölk är syrabildande (precis som många andra födoämnen t ex kött och sädesprodukter) När det är för hög syra i kroppen strävar kroppen efter att få balans i systemet och då tas kalk ifrån det ställe i kroppen där det finns nämligen i förrådet i benstommen.

Vidare för att kalk skall tas upp behövs D-vitamin och det fås bäst genom sol. Vi har för lite sol och de flesta svenskar vet inte behovet av att äta D-vitamin under den mörka årstiden.

För att kunna bygga ett bra skelett behövs kalcium upptaget kombineras med magnesium, det gör att skelettet också blir elastiskt.

Enbart kalcium tillskott (även om det kombineras med D-vit) gör inte att det blir ett starkt och bra skelett.

Och detta med bröstcancer?

Vi får i oss en hel del hormoner genom mjölken. Och man menar ju att mycket av bröstcancer är östrogenbaserat.

Mjölkprodukterna svara för 60-80% av allt östrogen som konsumeras.

Korna mjölkas i 300 dagar på året och de är i princip dräktiga hela tiden. I slutet av dräktigheten är hormonnivåerna som högst de är upp till 33 gånger mer i dräktiga kor som är i den senare delen av sin dräktighet.

Att notera kan man säga att i många traditionella boskapssamhällen i världen mjölkas inte korna så länge. Kor mjölkas bara ca 5 månader per år i t ex Mongoliet.

En studie där man undersökt cancer i förhållande till mjölkprodukter i 42 länder fann man att mjölk och ostkonsumtion hade ett starkt samband med testikelcancer hos män mellan 20 – 39 år.

Jag skulle i detta sammanhang också vilja berätta om en kvinna som heter Jane Plant som skrev en mycket intressant bok som heter "Ditt liv i dina händer".

Hon fick återkommande bröstcancer och gjorde allt som läkarna ville och sa. Men till slut satte det sig i lymfan hos henne och då bestämmer hon sig jag vill inte gå på deras linje. Under en tid hade hon studerat var i välden har man minst bröstcancer och det var i Kina. Varför jo b la där dricker man och använder inte mjölk. Man säger att bröstcancer är den rika kvinnans sjukdom. Hon la om sin kost slutade med mjölk som hon älskade. Bara veckor efter detta så har hennes lymfknöl gått ner.

Nu berättar hon detta för alla…. Man kan bli av med sin cancer och hon har hjälpt många kvinnor att också på en naturlig väg bli friska.

Jag har personligen i min klinik träffat många kvinnor som har eller har haft bröstcancer (obs vi har inte behandlat deras cancer) men de har sökt för andra saker. Jag har alltid frågat dem om hur deras förhållande till mjölk och ost är. De har alla älskat det. Och varit stora konsumenter.

Ytterligare ko-fakta och mjölkfakta

Om kor hade fått en annan behandlig inte stått i överfulla kofabriker och mjölkats 300 dagar om året och få äta spannmål och kraftfoder, raps, soja och andra biprodukter från livsmedelsindustrin som mealss mm för att klara att bli mjölkade så hör mycket - då kanske mjölken hade varit bättre.

Vad kan man använda istället?

Som väl är så har det gjorts många bra produkter som ersätter mjölken. Bla har vi alla sojaprodukter. OBS! dessa produkter skyddar mot bröstcancer för det innehåller fytoöstrogener som är mycket svagare i förhållande till mjölk (som har mycket potenta/starka östrogener.) Fytoöstrogenerna sätter sig på östrogenreceptorerna och skyddar kroppen från de skadliga östrogenerna.

Förutom soja, finns rismjölk, kokosmjölk, havremjölk, ….. man kan göra egen mandelmjölk, sesammjölk och dessa ger en bättre kalcium eftersom kroppen kan använda det bättre. De har även börjat att göra syrade produkter och mycket annat.

Varför tror ni det finns så många alternativ till mjölkprodukterna? Kan det vara så att fler och fler förstår att de inte mår bra av det. Hoppas det.

Mina egna slutsatser

Jag personligen slutade med mjölk får många år sedan. Har fått upp ögonen för att man kan laga god mat ändå. Vissa mjölkprodukter är bättre än andra och av dessa är smör och grädde 2 produkter som är bra att använda. Tål man inte mjölkproteinet finns det ett smör man kan använda där man har tagit bort proteinämnet.

Trots många fakta rekommenderas man att dricka mjölk.

Ingen, varken socialstyrelse, livsmedelsverk eller läkemedelsverk har något att invända.

Nu är detta mina egna funderingar: kan det vara så att dessa tre verk samarbetar?

Blir folk sjuka så behöver man mediciner och sen är cirkeln sluten.

Ja bilda er en egen uppfattning. Svälj inte allt som sägs eller rekommenderas.

  

 

Läs 51896 gånger Senast ändrad fredag, 12 juni 2020 05:24
Christina Sjöqvist

Christina är utbildad näringsterapeut och har utöver detta tillägnat sig kunskaper inom massage, akupunktur, hårmineralanalys, irisdiagnostik och basmedicin.

Hon startade sitt första hälsoföretag 1997 och har sedan dess fått stora kunskaper och kunnat hjjälpa många att uppnå hälsa. Både via sin klinik i Trelleborg där hon hjälper kunder individuellt men också genom att hålla föreläsningar runt om i landet.

Relaterade artiklar (efter tagg)

6 kommentarer

  • Kommentarlänk Dragana torsdag, 19 september 2013 06:45 postad av Dragana

    Vet inte vad jag ska tro om det här. Har själv haft akne och milier. Inte druckit mycket mjölk. Nu har jag slutat med sls-schampon och silikoner, äter mer åt LCHF. Dricker varje morgon kall gammeldags mjölk med kaffe i. Huden har blivit jättefin. Helt slät och lugn. Jag undrar om det inte är den homogeniserade mjölken som är dålig? Dessutom, när jag får sur mage dricker jag yoghurt naturell istället för tar samarin, och det hjälper på en gång. Nu tror jag att sulfatfria produker bidragit till bättre hy men att dricka gammeldags mjölk har inte gjort den sämre. Känns även bättre i magen av gammeldags än av standardmjölk (och jag är en känslig typ). Mår bättre av fårost än ko-ost dock, men det kan ju ha med tillsatserna att göra.

  • Kommentarlänk Ragnar måndag, 29 april 2013 20:21 postad av Ragnar

    Intressant inlägg även om jag inte håller med om allt. Det verkar exempelvis osannolikt att statliga verk i det allmännas tjänst skulle samarbeta om annat än medborgarnas bästa.
    Vi trodde för övrigt att vårt barn var laktosintolerant och en specialistläkare bedyrade att så var fallet. Men det visade sig att det var fullkorn som barnet blev dålig i magen av. Åter till vitt mjöl och det vart en kry krabat igen. Nu som ett lite äldre barn har vi tagit tillbaka fullkornet i mångt och mycket. Allt är inte alltid vad det verkar vara.

  • Kommentarlänk Stefan tisdag, 26 mars 2013 13:20 postad av Stefan

    D-vitamin och magnesium tillsätts väl i mjölken nu för tiden pga det du nämner.
    Men visst de som är gamla idag har inte druckit den mjölken som har det tillsatt.

    Ska kolla på förpackningen nästa gång om det står med, har för mig det var så.

  • Kommentarlänk christina fredag, 26 oktober 2012 09:49 postad av christina

    Hej, för vissa kan gammeldagsmjölk vara ett bättre alternativ. Men i min mening gammeldags eller inte så är det kalvens föda. :)

  • Kommentarlänk Alicia tisdag, 09 oktober 2012 10:08 postad av Alicia

    Men hur är det med gammeldagsmjölk? Det borde väl vara bättre?

  • Kommentarlänk Timo måndag, 27 augusti 2012 14:22 postad av Timo

    Det är intressanta tankar.

    Har själv varit en stor mjölk-konsument, främst i form av ost och kvarg.
    Tur att jag fick hjälp med att sluta i tid innan magen bröt ihop totalt.
    Är nog för många som för mig; man mår dåligt i magen och tror att det ska vara så...inte skulle väl JAG vara överkänslig mot mjölk (gluten, etc.)
    Man måste lära sig lyssna på sin kropp, i detta avseende, vad mår den bra av vad jag äter.
    Proteinerna kan jag få i mig på många andra håll om man botaniserar lite i mataffären och läser på, bl a på denna blogg =)
    Jo, de statliga verken vill säkert sin befolknings bästa. Och det bästa för folket är ju inte att tänka själv, de får ju så bra råd därifrån...

Lämna en kommentar

Kontrollera att du skriver in (*) obligatorisk information där detta anges. HTML-kod är inte tillåtet.

Besök min webbshop

Kontakt

Odens Tvärgränd 12
231 42 Trelleborg
Telefon: 0707-540 400
E-post: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Instagram

mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
© 2018 Må Bra Naturligt i Trelleborg AB