Raw food kakor. Dessa innehåller bara rena ingredienser och inga tillsatser eller socker
Chokladmousse
4 port
2 dl cachewnötter
2 dl mandlar
6 dadlar
6 msk vatten
6 – 8 msk kakao eller carob
2 avocado
Ev kan man ha även en banan för att få en fluffigare konsistens.
Kör allt i matberedare. Börja med nötter och mandlar tillsätt det andra sist sätter du in avokado. Ställ i kylen 1 timme.
Häll upp det i glas och till serveringen ringla över lite honung och kokosflingor.
Pepparkaksbullar
2 dl mandel
1 msk raps- eller kokosolja
4 dadlar (jag hade fikon istället blev gott)
2 tsk kanel
2 krm ingefära
2 tsk malda nejlikor
1 nypa salt
2 msk honung
Kör allt i matberedare börja med mandel och häll in allt efterhand. Tillsätt till slut honungen. Dessa rullas till små bollar. De är mäktiga så bollarna kan vara små. Jättegott till kaffe.
Eventbollar
Recept för 12 bollar
3 dl valnötter
1,5 dl russin
1 msk honung
1,5 msk kakao eller carob
1 nypa salt
Ev kokos att rulla bollarna i.
Kör allt i matberedaren börja med nötter och tillsätt russin. Vill du ha en mer chokladaktig smak kör in mer kakao.
Dessa kan frysas om man gör en större sats. Kan sparas i kylen 1 vecka.
Mäktiga bollar
½ dl solroskärnor
½ dl russin
4 dadlar
5 fikon
6 aprikoser
Ev kokos att rulla dem i eller man kan rulla dem i solroskärnor
Kör allt i matberedare och rulla små bollar.
Supergreens bollar
Cirka 15-20 bollar:
2 dl naturella Cashewnötter
2 -3 tsk Super Greenspulver (beroende på hur gröna du vill ha dom)
Rivet skal från 1 ekologisk Lime + 1 msk Limejuice (endast det yttersta skalet)
10 st Osvavlade aprikoser (blötlagda 30 min)
2 msk Kokos
0,5 dl Strössel (t.ex. kokosflingor)
Gör så här:
1. Mixa nötterna till ett fint mjöl. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en jämn massa som är lätt att forma till bollar.
2. Rulla i strössel och ställ kallt till servering. Mumsigt till en kopp te eller smoothie! Förvaras i kyl upp till 1 vecka, ännu längre i frysen.
Jättegoda bollar med smak av Lime
2 dl cachewnötter
1 dl russin (osvavlade är bäst)
1 nypa salt
Rivet skal av 1 lime
1-2 msk citronjuice
Kokosflingor att rulla dem i.
Gör så här: Kör nötterna först i matberedaren och därefter russinen, tillsätt resten och rulla bollar och till sist rulla dem i kokos.
Spirulina och limebollar med sesam
1,5 dl solrosfrön
1,5 dl pumpakärnor
2 tsk spirulinapulver
1 dl russin
5 torkade aprikoser
1 lime
1 msk honung
0,5 dl sesamfrön
Gör så här: Mixa solrosfrön och pumpafrön till mjöl i en matberedare. Tillsätt spirulinapulver och mixa till det blandar sig.
Blanda russin, aprikoser, lime och honung. Mixa till seg smet.
Forma dem till bullar och rulla dem i sesamfrön.
