Christina Sjöqvist

Christina Sjöqvist

Christina är utbildad näringsterapeut och har utöver detta tillägnat sig kunskaper inom massage, akupunktur, hårmineralanalys, irisdiagnostik och basmedicin.

Hon startade sitt första hälsoföretag 1997 och har sedan dess fått stora kunskaper och kunnat hjjälpa många att uppnå hälsa. Både via sin klinik i Trelleborg där hon hjälper kunder individuellt men också genom att hålla föreläsningar runt om i landet.

fredag, 24 augusti 2012 14:07

Tarminflammation

Idag är det markand i Trelleborg. Den kallas Palmfestival. Vi har ett stånd där för att tala om att vi finns i stan. De flesta går förbi och en del skyndar sig ännu mer när de ser att det handlar om hälsa. Visst är det konstigt?

Men vi vill inte ge några ett dåligt samvete. Alla har ett eget ansvar för sin hälsa och vi står där för att vi vill informera att det finns alternativ om man inte vill må så dåligt som de flesta klagar att de gör. Det är lättare att klaga än att göra något åt det känns det som ibland!

Jag blev iallafall mycket glad när jag såg en av mina kunder komma fram till mig. Hon hade precis varit hos doktorn. Doktorn hade sagt till henne att hon inte behöver komma förrän om ett år.

När hon kom för något år sedan hade hon Ulcerös kolit, med halva tarmen inflammerad. Hon gick även på läkemedel som är ett cellgift, Asacol och Azatioprin. Och hade fått besked av doktorn att detta skulle hon få ta i hela sitt liv. Trots dessa läkemdel fungerade tarmen inte alls som den skulle.

Hon letade upp mig och vi började att åtgärda hennes mat. Läkte hennes tarm.

Kan ni förstå att inga läkare bryr sig om hur de äter. De säger: "Ta medicinen och ät vad du vill...."

Men som alla tänkade människor så bör man förstå att det man stoppar in i kroppen hjälper den eller stjälper den. Hon fick kostråd och vi jobbade med att läka hennes tarm. Efter några månader var hon av med de 3 läkemedel hon tog och kroppen hade börjat läka. Vi fortsatte  och idag verkar det som om hennes problem är borta.

Det vi la märke till ibörjan var att hon fick dippar på våren och hösten. Men då är hon extra noga med kosten och att stärka sig med en del produkter. Då blir inte dipparna så djupa. Hon var iallafall glad att hon slipper sina läkemedel med alla biverkningar och hon är glad att hon har sett att kroppen kan läka sig om den får rätt hjälp.

Jag blir glad av att höra när kunder har blivit läkta. Det ger mig en drivkraft att jobba vidare även om det ibland kan kännas som man jobbar i motvind med tanke på att man från läkemedelsverk och andra instutiotioner försöker att bakbinda oss, genom att förbjuda att sälja vissa produkter och framför allt att vi inte får säga att några av de medel vi jobbar med förbygger, behandlar eller botar.

Vill du ha hjälp med din tarm. Misströsta inte det finns hjälp att få. Detta exempel är bara ett av många med denna problematik.

 

 

 

 

 

 

torsdag, 23 augusti 2012 12:11

Är mjölk bra eller dåligt för hälsan?

Många kanske tycker att jag är drastisk i mitt inlägg som kommer här. Men jag vill belysa det med både viss forskning och fakta.

Jag skulle vilja påstå att hade folk låtit bli mjölk och alltför mycket ost….hade man mått bättre.

Vad är det som gör att mjölken som vi i århundraden här uppe i Norden har haft så mycket glädje och fått näring ifrån inte längre ger oss samma näring?

Först och främst har det att göra med hur man bearbetar och behandlar mjölken, som påverkar den negativt. Den homogeniseras – då slås fettpartiklarna sönder och de påverkar proteinerna så att de inte längre känns igen av vår kropp.

Många rapporter visar att homogenisering förändrar mjölkens omättade och mättade fetter, proteiner, enzymer och antioxidanter.

På 1800 talet och början på 1900 talet förstod man att mjölken kunde innehålla bakterier som inte var bra för oss. Vi har b l a TBC (och en del andra bakterier) som spreds genom mjölk. Därför valde man att börja pastörisera mjölken. (Jag menar inte att man skall dricka opastoriserad mjölk, tro inte det).

Man kunde ha valt en annan väg, att befrämja renhet och att inte lagra mjölken så länge. Men man gick en annan väg nämligen en storskalig mjölkindustri. Detta gjorde att man måste behandla den för att bevara den. Läs mer här

 

Bearbetning i olika steg

Innan mjölken når konsumenten genomgår den flera steg.

  1. Man slungar den med hög hastighet i en centrifug och då separeras mjölk från      grädde.
  2. Nästa steg är att sätta tillbaka grädden i olika mängde till olika typer av      mjölksorter. Fettet är bärare av vitaminer och mjölkprodukter med en låg      fetthalt har låga nivåer av vitaminer. Detta löser man genom att sätt till      syntetiska vitaminer, vilka konstigt nog inte behöver redovisas som      tillsatser på förpackningen.
  3. Till sist homogeniseras mjölken d vs fettpartiklarna splittras sönder i en så      kallad homogenisator. Istället för att fettet flyter upp till ytan som i      ohomogeniserad mjölk så fördelas det nu jämnt i mjölken.

De negativa effekterna av detta kan man läsa om i boken”Mjölkrevolitionen” av Fredrik Colting.

Tittar man på forskning om homogeniseringen som mejerierna ofta själva varit med och sponsrat kan man inte läsa något negativa effekter.

 

Mjölk är slembildande - inte bra.

Då förstår man att återkommande förkylningar och mjölk inte går så bra ihop

Andra rapporter talar också för ökad risk för exempelvis allergier.

De flesta öronbarn behöver sluta med mjölk.

De som har astma behöver sluta med mjölk.

De flesta med mag- och tarmproblem behöver sluta med mjölk.

De som vill undvika/förebygga bröstcancer behöver sluta med mjölk.

Alla som vill behålla ett starkt skelett behöver sluta med mjölk.

Listan kan göras lång. ……

Mjölk är egentligen kalvens föda

En kalv växer till full storlek på ett till två år. De proteiner som mjölk innehåller gör att kavlen kan växa så fort och bra på mjölk.

Men hur är det med våra barn? Ja de skall helst växa i 20 för att bli vuxna.

De kan inte bryta ner de proteiner som finns i mjölken. Vi kan inte tillverka enzymer för att bryta ner den. Därför får så många barn och ungdomar ont i magen av mjölk.

Ger mjölk starka ben som man påstår?

Svar: NEJ detta är en skröna.

Svensk mjölk skriver att livsmedelsverket rekommenderar mjölk eftersom mjölk är en av våra främsta källor till kalcium och därmed menar man att det förebygger benskörhet.

Som en parantes är Norden de mest mjölkdrickande och ostälskande länderna i hela världen men vi har också mest benskörhet. Jag får inte detta att gå ihop! Varför ger mjölk sköra med istället för starka ben?

Det är olika orsaker. Att det innehåller kalcium är rätt men kan kroppen ta upp det? Intag och upptaget är inte synonymt. Mjölk pastöriseras och i den upphettningen dör även ett enzym som är nödvändigt för upptaget.

Mjölk är syrabildande (precis som många andra födoämnen t ex kött och sädesprodukter) När det är för hög syra i kroppen strävar kroppen efter att få balans i systemet och då tas kalk ifrån det ställe i kroppen där det finns nämligen i förrådet i benstommen.

Vidare för att kalk skall tas upp behövs D-vitamin och det fås bäst genom sol. Vi har för lite sol och de flesta svenskar vet inte behovet av att äta D-vitamin under den mörka årstiden.

För att kunna bygga ett bra skelett behövs kalcium upptaget kombineras med magnesium, det gör att skelettet också blir elastiskt.

Enbart kalcium tillskott (även om det kombineras med D-vit) gör inte att det blir ett starkt och bra skelett.

Och detta med bröstcancer?

Vi får i oss en hel del hormoner genom mjölken. Och man menar ju att mycket av bröstcancer är östrogenbaserat.

Mjölkprodukterna svara för 60-80% av allt östrogen som konsumeras.

Korna mjölkas i 300 dagar på året och de är i princip dräktiga hela tiden. I slutet av dräktigheten är hormonnivåerna som högst de är upp till 33 gånger mer i dräktiga kor som är i den senare delen av sin dräktighet.

Att notera kan man säga att i många traditionella boskapssamhällen i världen mjölkas inte korna så länge. Kor mjölkas bara ca 5 månader per år i t ex Mongoliet.

En studie där man undersökt cancer i förhållande till mjölkprodukter i 42 länder fann man att mjölk och ostkonsumtion hade ett starkt samband med testikelcancer hos män mellan 20 – 39 år.

Jag skulle i detta sammanhang också vilja berätta om en kvinna som heter Jane Plant som skrev en mycket intressant bok som heter "Ditt liv i dina händer".

Hon fick återkommande bröstcancer och gjorde allt som läkarna ville och sa. Men till slut satte det sig i lymfan hos henne och då bestämmer hon sig jag vill inte gå på deras linje. Under en tid hade hon studerat var i välden har man minst bröstcancer och det var i Kina. Varför jo b la där dricker man och använder inte mjölk. Man säger att bröstcancer är den rika kvinnans sjukdom. Hon la om sin kost slutade med mjölk som hon älskade. Bara veckor efter detta så har hennes lymfknöl gått ner.

Nu berättar hon detta för alla…. Man kan bli av med sin cancer och hon har hjälpt många kvinnor att också på en naturlig väg bli friska.

Jag har personligen i min klinik träffat många kvinnor som har eller har haft bröstcancer (obs vi har inte behandlat deras cancer) men de har sökt för andra saker. Jag har alltid frågat dem om hur deras förhållande till mjölk och ost är. De har alla älskat det. Och varit stora konsumenter.

Ytterligare ko-fakta och mjölkfakta

Om kor hade fått en annan behandlig inte stått i överfulla kofabriker och mjölkats 300 dagar om året och få äta spannmål och kraftfoder, raps, soja och andra biprodukter från livsmedelsindustrin som mealss mm för att klara att bli mjölkade så hör mycket - då kanske mjölken hade varit bättre.

Vad kan man använda istället?

Som väl är så har det gjorts många bra produkter som ersätter mjölken. Bla har vi alla sojaprodukter. OBS! dessa produkter skyddar mot bröstcancer för det innehåller fytoöstrogener som är mycket svagare i förhållande till mjölk (som har mycket potenta/starka östrogener.) Fytoöstrogenerna sätter sig på östrogenreceptorerna och skyddar kroppen från de skadliga östrogenerna.

Förutom soja, finns rismjölk, kokosmjölk, havremjölk, ….. man kan göra egen mandelmjölk, sesammjölk och dessa ger en bättre kalcium eftersom kroppen kan använda det bättre. De har även börjat att göra syrade produkter och mycket annat.

Varför tror ni det finns så många alternativ till mjölkprodukterna? Kan det vara så att fler och fler förstår att de inte mår bra av det. Hoppas det.

Mina egna slutsatser

Jag personligen slutade med mjölk får många år sedan. Har fått upp ögonen för att man kan laga god mat ändå. Vissa mjölkprodukter är bättre än andra och av dessa är smör och grädde 2 produkter som är bra att använda. Tål man inte mjölkproteinet finns det ett smör man kan använda där man har tagit bort proteinämnet.

Trots många fakta rekommenderas man att dricka mjölk.

Ingen, varken socialstyrelse, livsmedelsverk eller läkemedelsverk har något att invända.

Nu är detta mina egna funderingar: kan det vara så att dessa tre verk samarbetar?

Blir folk sjuka så behöver man mediciner och sen är cirkeln sluten.

Ja bilda er en egen uppfattning. Svälj inte allt som sägs eller rekommenderas.

  

 

Jag sprang på en artikel om hjärta och kärl på aftoblandet där man menar att vissa blodgrupper är mer benägna att få hjärtinfrakt. Det fick mig att tänka påPeter A´damos bok om som heter: "Ät rätt för din blodgrupp."  

Att de olika blodgrupperna passar bättre eller sämre för olika mat är inget man inom sjukvården tar hänsyn till alls för man menar att det inte är vetenskapligt.

Kroppens reaktion på lektiner

Men man har forskat på lektiner i Lund. Immunologen Sanna Ehdin har med egna ögon sett (som hon skriver i förordet till Peter A'Damos bok) hur lektiner påverkar blodkropparna, hur de klumpade ihop sig eller agglutinerar. Lektinerna renades fram från olika bönsorter och tillsattes i odlingsflaska med celler började dessa växa och dela sig. Denna effekt är sedan länge känd inom immunologin.

Kroppen reagerar alltså på matens innehåll av lektiner, vilket är en sorts proteiner med sockergrupper kopplade till sig. Dessa kan i olika grad binda till cellernas yta.

De olika blodgrupperna

Det som skiljer de fyra blodgrupperna åt är vilka sockermolokyler som finns på cellerna. Därför kan två personer med olika blodgrupp reagera olika fast de äter samma mat.

Det olika blodgrupperna reagerar på olika sätt fast de äter samma sak. De olika blodgrupperna skiljer sig åt vad det gäller immun- och matsmältningssystemets förmåga att ta hand om stress, infektioner och födoämnen.

Detta har att göra med genetik. Födoämnen påverkar våra hormoner, nervsystem och immunförsvaret.

Vi är alla olika och kan ha olika behov av olika födoämnen.

I aftonbladets artikel kan man läsa att de flesta i Sverige tillhör blodgrupp A

Detta är den blodgrupp som kallas Jordbrukaren. Passar bäst för vegetarisk kost.

Men hur äter de flesta i Sverige. Jo de har en förkärlek till kött. Men blodgrupp A har ofta för lite magsyra och kan ha svårt att smälta proteinet i kött.

Det som man har sett är just de problem som kan uppkomma om man inte äter rätt är att Blodgrupp A kan ha lättare att få hjärt- och kärlproblem, typ 1 diabetes och sjukdomar i lever och galla.

Å andra sidan klarar de med blogrupp 0 bättre för en köttrikare diet.

Personligen har jag blodgrupp B och det var inte förrän jag fick upp ögonen för det här med blodgrupp och hur det påverkar vår hälsa som jag förstod varför jag alltid brukade känna det som att någon slagit mig i huvudet efter att jag ätit kyckling. 

Så även om det är mycket vi inte vet eller förstår riktigt än, är det intressant och absolut värdefullt att ta i beaktande när man lägger upp ett kostschema både för mig som terapeut men också för dig.

Vill du läsa mer, kan du se listor på blodgruppsmat här.

Läs även hur vikten påverkas.

MåBra
Christina

 

tisdag, 05 juni 2012 09:40

Tarmrening början till en bra hälsa

Förstoppning

Förstoppning är ett vanligt problem som belastar kroppen. Det blir en så kallad självförgiftning. Hur kul är det? Förgifta sig själv!

Om avföring stannar kvar för länge i kroppen bildas det beläggningar på tarmväggen. Detta ruttnar så småningom och ger grogrund för en felaktig bakterieflora som då också snart tar över tarmen. 

Det som händer är att kroppen inte får den näring den behöver. Tanken är att blod ska gå in till tarmen och föra ut näringen därifrån till resten av kroppens alla celler och organ.
Men om blodet går in genom en tarm som är full med förstoppningsrester och beläggningar av gammal avföring som legat i massor med år, då blir det ingen näring som går ut till kroppens celler utan gifter! Detta belastar kroppen mycket.

Förgiftningen påverkar allt i kroppen, även om symptomerna kanske uttrycker sig i annat. Ex. trötthet, seghet i tanken och hjärnan, huvudvärk, annan form av värk t ex fibromyalgi, ibland leder det till eksem och psoriasis.

En ren tarm leder till en fungerande kropp.

Lymfan

Lymfan sitter som ett nät precis under huden och är en del av kroppen reningssystem. Lymfan blir belastad när tarmen inte fungerar. Det leder till smärtor i hud och muskler.

Fasta

Jag brukar ibland rekommendera att man gör en fasta på ca 1 vecka eller helst ännu längre och det som händer då är att kroppen får chans att bli av med gammalt skit (bokstavligt talat!).

Efter en sådan fasta brukar folk känna sig mer vitala och med mycket mer energi.

- LÄS MER: "Handfasta förslag till fasta"

Ibland händer det när de börjar äta igen att de får tillbaka värken. Men då kan man ju konstatera att det som de äter inte är någon bra föda eller att de kanske inte kan smälta den. Det kan också bero på att de har överkänslighet (s.k. IgG reaktioner). IgG reaktioner får man av en icke fungerande tarm.

Det finns många bra örter eller blandningar som jag använder mig av för att hjälpa folk att rena tarmen. Du kan alltid kontakta mig om du vill veta mer om dessa. 

- LÄS MER: "Detoxprodukter från Herba Plus"

Tarmfloran

Tarmen skall bestå av ca 85% av goda mjölksyrebakterier. Ibland slås dessa goda bakterier ut av olika anledningar.

Några orsaker till att det kan bli en dålig bakterieflora är: stress, felaktig kost, antibiotikakurer (som ofta slår hårt mot tarmen) eller andra läkemedel. Tittar man i Fass.se där man kan läsa om mediciner då kan man se att nästan alla mediciner har biverkningar och de påverkar ofta magen/tarmen på ett eller annat sätt.

- LÄS MER: "Därför bör du ta probiotikatillskott"

Vill man bli bra är tarmen avgörande att börja med

Tänk på renovera huset. Då river man ner det gamla först och sen för man in det nya. Man rengör innan man målar annars fastnar inte färgen. Därför börjar vi som jobbar med näring alltid med en rengöring av tarm.

Om ni vill ha hjälp att komma på rätt köl har jag haft glädjen att hjälpa många att få en bättre biokemi i kroppen vilket leder till en självläkning istället för en självförgiftning.

MåBra
Christina Sjöqvist

Klientfall allmänt om ”unga personer”.

Jag kommer här att berätta lite allmänt om unga personer som kommer till min klinik. De kan vara i tonåren eller i början av 20 årsåldern. (Naturligtvis gäller det inte alla.) Detta skall vara den bästa tiden i livet. Men för många unga är det inte det.

 Hur känner sig många unga?

De kan vara deprimerade, stressade, sömnproblem och en del har drogproblem. Många har ont i magen och en del har diarré eller förstoppning om vart annat. Många unga har koncentrationsstörningar och ADHD eller liknande problem.

Vad är fel?

Jag frågar alltid om kosten. Och hur mycket sömn får de? Jag upplever att många sitter uppe till sent på kvällarna. De håller på med datorer, chattar, spelar spel, ”facebookar” mm. De kommer inte i säng och får inte sina 8 timmar sömn.

Kosten de får i sig består ofta av pasta och vitt bröd och mycket mjölkmat. En del dricker en hel liter mjölk per dag. Tycker det är gott och har ingen tanke på att det förstör deras tarm. Och något som är populärt bland unga är att dricka ”red bull”. Något som är ”gift” i mina ögon och skulle verkligen förbjuda att säljas. Även läsk och cocacola är syrabildande. Och naturligtvis är även all godis och socker syrabildande.

En kost och dryck som är försurarande leder till att de får brister i både kalcium och magnesiumförråden, även kalium och zink påverkas. Vad händer i kroppen om man blir försurad? Ja mineralbrister är nummer 1. Vad händer sen? Depressioner och annat kommer som en följd. Ont i kroppen, muskler och leder. Hudproblem, astma mm.

Hur hjälper man dem?

De måste själva förstå att det har att göra med saker som de kan påverka själva och de måste vara villiga att göra förändringar. Vid svåra problem skickar vi alltid in en analys för födoämnesöverkänslighet en imuprotest. (Du kan se mer om det på min hemsida). Detta för att jag inte skall gissa att det är mjölk de inte tål och så är det kanske både mjölk och gluten. Eftersom symptomen kan vara väldigt lika.

Om de är försurade behöver de få mer basbildande kost. Var finns det?Det som de inte äter tillräckligt av nämligen grönsaker och frukt. Hur mycket behöver var och en av detta per dag? Cirka 8 nävar fulla. Eller ca 800 gr är ett minimum.

Och dra ner eller helt sluta med läsk, mjölk och annat syrabildande. Bara detta kan få dem må bättre. Har de sedan problem med matsmältningen behöver vi jobba med den biten. Det är inte lätt att ändra på saker men det ger belöningar i form av att man mår bättre.

Frukost kan bestå av en proteindrink med lite frukter som mixas till en smootie. Det finns fina smootie recept eller så gör man sina egna bladningar och testar vad man tycker om. En sådan frukost och kanske med en grov macka och ett ägg ger en bra start på dagen.

Mellanmål skippar många och de får blodsocker dippar. Vad kan man då ta? En frukt och kanske en blandning av nötter, fröer och torkad frukt. Behöver inte vara massor bara en näve. Och det kan man ta kl 15.00 eller på senare delen av eftermiddagen. Då håller man sig till middagen eller kvällsmaten. Tar man inget nyttigt är det risk för att det bli godis istället. Så välj bra saker som mellanmål.

Sojascones 220gr i 8 -10 min

2,5 dl Sojamjöl

2,5 dl Rismjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

4 msk olivolja

2 msk Psylliumfröskal

2 dl sojamjölk

Rör ihop alla torra ingredienser och häll sedan in sojamjölk eller vatten till en lagom konsistens. Forma små platta scones. Lägg på en smord plåt eller på bakplåtspapper.

Bovetescones 220 gr i 8 - 10 min

2,5 dl bovetemjöl

2,5 dl rismjöl

2 tsk bakpulver

4 msk olivolja

1 tsk salt

2 msk psylliumfröskal

2 dl vatten eller sojamjölk till lagom konsistens

Rör ihop alla torra ingredienser och häll sedan in sojamjölk eller vatten till en lagom konsistens. Forma små platta scones. Lägg på en smord plåt eller på bakplåtspapper.

Havrescones 200 gr i 20 min            

2 dl Riven squach

2 dl havremjöl

2 dl rismjöl

1 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk salt

2 msk psylliumfröskal

2 dl vatten till en lagom konsistens

Rör ihop alla torra ingredienser och häll sedan in vatten eller havremjölk till en lagom konsistens. Forma små platta scones. Lägg på en smord plåt eller på bakplåtspapper.

Äppelmuffins 200 gr i 20 min         

2,5 dl Teffmjöl

2,5 dl rismjöl

1,5 msk bakpulver

2 msk olja eller mjölkfritt margarin

3 dl och ¾ dl äppelmos

Rör ihop allt och häll i formar

Rismuffins 200 gr i 20 min               

4 dl Rårismjöl

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

4 msk olja

3 msk flytande honung

2,5 dl vatten eller mjölkersättning

Rör ihop allt och häll i formar

Squachmuffins 220 gr i 20 min

½ dl russin

2 dl riven squach

1 dl äppelmos

2 msk honung

2,5 dl mandelmjöl

2,5 dl havremjöl

3 msk sojamjöl

1 msk bakpulver

Arbeta in sojamjölk eller sojayogert till en lagom konsistens

tisdag, 22 Maj 2012 08:59

Ta vara på vilda växter

Ta vara på vilda växter för en nyttigare vår och sommar

Jag har alltid älskat att plocka vilda växter och blad. Det tyckte jag om sen jag var ung och långt innan jag gick min örtmedicinska utblidning.

Nu är tiden för att plocka och torka och frysa in…..

De vilda växterna har en hög halt av antioxidanter och en mycket högre näringstäthet än odlade. Hur kan man använda dem?

  • Du kan ha dem i smoothies som är gjorda på frukt eller grönsaker. Du sänker GI om du har en fruktdrink som ju innehåller en hel del socker även om det är fruktsocker är det högre GI.
  • Du kan ha det i sallader. Det ger extra näring och smak i grönsalladen. Har du provat att plocka ängsyra och ha på salladen?
  • Du kan ha det i wookade eller lätt stekta rätter
  • Du kan ha det i soppor och grytor

Vilka blad kan man använda?

Nässelblad, rödmalvablad, kirskål, groblad, islandslav, rödklöverblommor, röllekablad, ängssyra, sköldsyra, svinmålla, våtarv eller nate.

Mycket av detta är ju det som vi räknar som ogräs. Men tänk om man istället kan äta det.

Det är mycket man kan äta som man inte tror. Detta är bara en liten del av allt det som finns.

Kan rekommendera en bok som heter: ”Kan man äta sånt?”

Varför inte prova att göra en nässelsoppa om du aldrig har gjort det innan.

 

  • 2 lite toppskott av nässlor
  • 1 gul lök
  • 1 fänkål
  • 2 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • 1,5 liter grönskaksbuljong
  • Anisfrön, salt och peppar
  • Tillserveringen pocherade ägg

Rensa, skölj och förväll nässlorna i vattnet i 8–10 minuter. Ta upp nässlorna, låt dem svalna och krama ur dem lite, spara spadet. Hacka eller mixa nässlorna.

Ansa och hacka lök och fänkål fint. Krossa anisfröna. Smält smöret i en kastrull och fräs hacket i några minuter så att det mjuknar utan att ta färg. Lägg i de hackade nässlorna. Pudra över vetemjölet och rör om ordentligt. Spä med buljongen, lite i taget och koka upp. Låt soppan sjuda i 10 minuter och krydda med anis, salt och peppar. Servera genast med ett förlorat ägg i varje tallrik.

Pocherade ägg : Häll vatten i en låg, vid kastrull. Låt koka upp och tillsätt salt och ättika. Minska värmen så att vattnet bara sjuder. Knäck ett ägg i en kopp och låt det sakta glida ner i vattnet. Se till att vattnet sjuder. Så snart vitan stelnat är ägget färdigt. Det tar ca 3 minuter. Ta upp med hålslev och låt rinna av.

Ett annat recept på nässelsoppa

ca 2 l nyplockade, nässeltoppar

  • ca 1 l vatten
  • lite salt
  • 1 msk smör
  • 3 msk maizenaredning
  • 2 hönsbuljongtärningar eller grönsakstärning för vegetarisk
  • 1 dl grädde eller havregrädde eller sojagrädde
  • ev 3 msk torr sherry (behövs inte men ger ett extra sting)
  • 2 msk hackad gräslök
  • 4 hårdkokta ägghalvor till servering

Skölj nässlorna noga, ta bort ev rötter och grova delar. Koka upp hälften av vattnet och salta lätt. Lägg i nässlorna, koka 5 minuter. Sila av kokvattnet och spar det. Hacka nässlorna fint. Du kan också köra den i matberedaren när den är klar då blir soppan slät och fin. Fräs margarin och mjöl i en kastrull och späd med nässelspadet. Smula ner buljongtärningarna och späd med resten av vattnet. Koka ett par minuter. Tillsätt nässlorna och grädden. Smaka av soppan med salt och ev lite sherry. Servera den het och nykokt med en ägghalva i tallriken. Strö över lite gräslök. Servera gärna tillsammans med något gott bröd.

 

onsdag, 16 Maj 2012 13:34

K-vitamin

Lite om K-vitamin

K-vitamin är ett livsnödvändigt vitamin som behövs för att vissa proteiner ska kunna binda kalcium. Det är den kalciumbindande förmågan som möjliggör blodets koagulering vid blödningar Och samma förmåga som gör att vitaminet behövs för att benstommen ska kunna bygga in kalcium.

Det är helt ofarligt att ta tillskott av K-vitamin och man får inte tjockare blod av det.

Däremot motverkas Waranbehandling, K-vitamin kan ges som motgift vid överdos av Waran. Därför ska personer som äter Waran inte ta K-vitamin.

Dagsbehovet av K-vitamin är 75 mikrogram.

K-vitamin är ett av de vitaminer/mineraler som det är MINST risk att överdosera!

I Sverige finns inga begränsningar för intag men i USA anses 1000 mikrogram, vara en gräns för vad som kan räknas som säkert.

I England har man sätt gränsen högre, vid 10 mg, alltså 10.000 mikrogram.

K-vitamin är alltså ett av de säkraste vitaminerna att inta.

K-vitaminsprutor ges till nyfödda för att inte riskera att de får blödningar, eftersom vissa nyfödda kan ha låga K-vitaminhalter i blodet.

Vad är K-vitamin och varför är det så viktigt?

K-vitamin är viktigt för att blodet ska kunna levra sig normalt. Ett litet antal bebisar (ungefär 1 av 10.000) som inte får K-vitaminprofylax får blödningar orsakade av K-vitaminbrist, Morbus hemorrhagicum neonatorum eller MHN. De kan få näsblödningar, blödningar från munnen, eller invärtes blödningar vilket kan vara livshotande.

 

Vilka kan ha ett extra behov av K-vitamin?

De som har tarmsjukdomar.

Nyfödda barn eller spädbarn som inte växer

Patienter för operationer eftersom det kan motverka stora blödningar

De som lider av stora mensturationsblödningar

De som har näsblod

De som lider av osteroporos eftersom det binder kalcium i skelettet

Inflammatoriska tillstånd

Kronisk diarré

Ulcurös colit

Reumatisk artit

Klåda

De som har lätt att få blåmärken

 

tisdag, 08 Maj 2012 19:41

Allergier och astma

Astma och allergier ökar alltmer och många drabbas. Detta leder till mycket lidande och trötthet. Men kan man göra något åt det? Är det bara antihistaminer, Bricanyl och Cortison som hjälper?

Jag har sett att det finns mycket som man kan göra genom att man gör kostförändringar. Vill man veta vad man skall ta bort gör man det genom ett prov till imupro som kan test upp till 280 olika födoämnen. När man har tagit bort maten som kan skapa en reaktion finns en större chans att kroppen kan läka och man blir av med sina problem.

En mycket bra artikel skriven av Peter Wilhelmsson, som förklarar allt mycket bra och som jag verkligen kan rekommedera er att läsa han har jobbat med näring och hälsa i 35 år. (Han var min huvudlärare i näringsmedicin.) Du kan läsa artikeln genom att trycka här

tisdag, 08 Maj 2012 13:48

GMO och lite fakta om detta

Vad är GMO?

Det betyder genmodifiering, som betyder att man går in och manipulerar i en grödas arvsmassa och ändrar DNA i en plantas celler. Genom att aktivt ändra kan man uppnå en önskad effekt. Man kan korsa två arter som inte skulle kunna ha korsats på en naturlig väg inte ens genom växtförädlingsmetoder. T ex kan man stätta in fiskgener i tomater för att få dem att bli minder känsliga för kyla. Vilket betyder är man fiskallergiker kan man då plötsligt också bli tomatallergiker.

Vad vill man åstadkomma med detta?

De menar att man tar fram mat som är godare, nyttigare, miljövänligare och billigare. Men också mer hållbar och motståndskraftig mot olika skadeinsekter.

Vad menar vissa forskare?

De säger att det kan föra med sig en hel mängd hälsoproblem. B la födelsedefekter, allergier och även cancer. Det finns för lite forskning och de långsiktigta effekterna är okända.

Vad som egentligen händer med oss och med naturen, när dessa GM gener sprids och hamnar i organismer som de inte är ämnade för, vet vi alldeles för lite om! När GMO finns ute i naturen går det inte att ta tillbaka.

En annan fråga är: har vi verkligen rätt att ändra andra arters gener?

I USA tillåter man sedan tidigt 1990-tal GM livsmedel. De menar att de inte skiljer sig nämnvärt från andra livsmedel. Både det amerikanska FDA (läkemedelsverket) och livsmedelsverket har beslutat att klassificera GM som generellt ansedda som säkra.

I vissa länder inom EU är det helt förbjudet med GM t ex Tyskland, Ungern och Irland. Medan i andra länder är man mer tillåtande.

Vilka grödor är vanligast att genmodifiera?

Det är sojabönor, majs, rapsolja, ris, bomull, potatis, linfrön, alfaalfa och tomater.

Följ pengarna

Monsanto är ett amerikanskt företag som är världens största producent av GMO. De tillverkar hela 90% av alla GM frön som används för odling runtom i världen. Andra företags som producerar GMO är BASF, Bayer CropScience och Dow AgroScinence.

Många genmodifierade frön har en inbyggd funktion som heter terminatorteknik som gör att frön inte går att använda igen. Många bönder har inte råd med de höga och återkommande kostnader och hamnar i skuldfällor. Varje månad begår över 1000 bönder i Indien självmord p ga av detta. Bönder i Mexiko och Indien berättar att GMO inte har lett till en bättre och mer resistenta grödor utan istället tvärtom. De förklarar att de i vissa fall får använda ännu mer bekämpningsmedel än de gjort tidigare.

Märkning av GMO

Enligt EU är det lag att man måste märka om en vara innehåller GM. På livsmedelsverkets hemsida finns riktlinjer för märkning av GM mat som säger att alla produkter som består av innehåller eller har framställts av GMO skall märkas. Det skall stå tydligt "framställs av genmodifierad soja" t ex. Problemet kommer när en vara som innehåller högst 0,9 % av en GM råvara inte behöver märkas. Inte heller kött, mjölk och ägg från djur som utfodrats med genetiskt modifierat foder behöver märkas eftersom de inte är GM produkter i sig. Det betyder att det finns många sätt att få i sig GMO utan att men ens har en aning om det.

Vad du bör göra!

Läs på om ämnet och bilda dig en egen uppfattning. Håll dig informerad och läs på etiketter.

 

Sida 4 av 5

Besök min webbshop

Kontakt

Odens Tvärgränd 12
231 42 Trelleborg
Telefon: 0707-540 400
E-post: Den här e-postadressen skyddas mot spambots. Du måste tillåta JavaScript för att se den.

Instagram

mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
mabrakliniken
© 2018 Må Bra Naturligt i Trelleborg AB