fredag, 26 oktober 2012 09:23

Christinas glutenfria bröd

3 dl soja mjöl

3 dl rismjöl

3 dl bovetemjöl

2 dl psylliumfröskal eller Husk

5 dl skrädmjöl detta är ett havremjöl (finns på maxi)

1 dl pumpafrön eller solrosfrön

Lite salt

1 pkt torrjäst

Blanda alla torra ingredienser

5 dl vatten ca 40 gr

2 stora rivna morötter

1 dl olja

Blanda detta och rör i mjölet.

Det kan ibland behövas mer vatten

Jäs degen i ca 1 timme

Häll degen i 2 formar som penslats med olja och strö pumpafrön i botten

Jäs brödet i formen i 30 minuter

175gr i 1 timme

Personligen tyckte jag att det blev ett saftigt bröd med en härlig skorpa på utsidan.

Saftigheten kommer av att det är morot i degen.

Men det går att ta annat som squash eller rödbetor

Publicerad i Mat & recept